La plus grande exposition culinaire de Nouvelle-Zélande a eu lieu à Auckland, du 2 au 5 août dernier. Alexia, notre reporter en herbe, nous raconte sa journée...

A peine est-on entré dans l’un des 3 halls de l’exposition que nos sens se mettent en éveil. Les odeurs de bons petits plats qui mijotent m’ouvrent l’appétit alors qu’il n’est que 10h du matin ! Je commence ma journée par assister à un cours de cuisine indienne présenté par Charmaine Solomonde. Pleine d’inspirations pour préparer des dîner aux saveurs de l’Inde, je m’attarde encore un peu alors que plusieurs chefs se succèdent sur scène afin de nous délivrer leurs secrets… De quoi donner à tous l’envie de se mettre aux fourneaux !

Dans un autre registre, un autre spectacle tout aussi attrayant se trouve un peu plus loin. Les élèves de l’école de barmen, tous plus agiles les uns que les autres, jonglent avec les bouteilles et les alcools pour créer des cocktails aux milles couleurs, de quoi vous transporter dans les îles.

Il est presque midi, temps pour moi de naviguer entre les nombreux stands qui proposent des dégustations. Comment choisir parmi les 300 exposants ? De l’entrée au dessert, en passant par les vins de toutes les régions de Nouvelle Zélande et d’Australie, les 30 000 visiteurs qui se succèdent pendant ces 4 jours, comme moi, ne savent où donner de la tête !

Pour tous, c’est l’occasion d’être les premiers à déguster les nouveaux produits et de voir les nouveaux appareils de cuisine avant leurs lancements. Utile ou loufoque, vous trouvez l’engin qui fait entrer la cuisine professionnelle à la maison : machine à sushi, presse jus, wok… Que vous soyez plutôt plats préparés ou fana de cuisine, il y a un engin et une recette pour tous. Et pour les végétariens, végétaliens et autres adorateurs de diététique, il y a bien sûr les produits sans gluten, sans produits laitiers, sans sucre…

Ce fut un plaisir de discuter avec Paul Holmes, écrivain et journaliste culinaire de renom, venu présenter la nouvelle corde de son arc, une gamme d’huiles d’olive gourmet.

Cette année, Oxfam, la célèbre association internationale de promotion du commerce équitable, a fait une entrée remarqué au salon pour promouvoir le concept de commerce équitable dans l’alimentation ainsi que la nouvelle bouteille à eau biodégradable, qui ressemble à si méprendre à du plastique traditionnel. Cela nous rappelle qu’il est grand temps d’agir pour l’écologie !

Enfin, un coup de cœur pour les chocolats de Devonport, qui ont leur boutique près du port.

Bref, une journée qui nous réconcilie avec la cuisine néo-zélandaise et qui montre, si besoin est, que le pays a un bel avenir devant lui dans le domaine des arts culinaires.

Alexia