Pour changer un peu des commentaires dithyrambiques de mes petits camarades voyageurs ou expatriés, voici un résumé (forcément partial) d'une des habitudes socio-culinaires des Néo-Zélandais.

Quoi ?  Le Kiwi invite pour un 'barbie'. Mais ne vous attendez pas à rencontrer de belles blondes siliconées. Barbie est seulement la contraction de barbecue...On vous demandera alors d’apporter votre assiette (Bring your plate). Ne chargez pas le coffre de votre voiture avec le service de grand-maman, il s’agit juste de mettre quelques gâteaux secs sur une assiette. Si vous êtes dans un bon jour, vous pouvez ajouter un morceau de cheddar ou quelques olives. Pas plus. Restons simples.

Le maître de maison aura fait, lui, provision de 48 bières, 24 saucisses (3,90$ le kilo chez Mad Butcher ) et 12 paquets de chips. Vous pourrez lui parler du taux d’obésité record de la Nouvelle-Zélande (3ème rang mondial). Le Kiwi, d’un naturel placide, n’y verra en aucun cas une attaque personnelle. Les enfants mangeront leur saucisse dans une tranche de pain de mie (1 $ le pain blanc aussi chez Mad Butcher, un boucher décidément bon pour l’asile...).

Quand ?  De novembre à avril exclusivement, à la « belle » saison. Le samedi de 17 à 21 heures. En famille forcément.

Où ?  Dans le jardin ou sur la terrasse. Se munir d’une petite laine, car même par 12º C ou sous une averse, on reste dehors pour ne pas salir la moquette. S’il pleut des chats et des chiens (comme on dit par ici...), on rentre mais on se met en chaussettes ...

Que porter ? Rien de spécial, vos hôtes seront en short et baskets. Gardez votre tenue de jardinage. Les marques de surf australiennes sont tout de même bien considérées. Par contre un T-shirt FFR (Fédération Française de Rugby) serait vue comme une inutile provocation ou un bon sujet de discussion.

Et pour le dessert ?  Une bonne glace «Traffic Lights » qui comme son nom l’indique est tricolore : jaune, verte et rouge. La composition du produit fera grimper aux rideaux les amateurs de confiserie Haribo : lait, sucre inverti, amidon modifié, colorants E612, E863, E478, E209, E356 (liste non exhaustive).

Et votre hôtesse ?  Elle n’a pas grand-chose à faire, mais vous proposera tout de même de vider son lave-vaisselle, car en NZ les invités donnent toujours un coup de main.

Alternative ?  Si vos hôtes sont à court de gaz (pour le barbie) ou s’ils sont d’humeur versatile, ils pourront opter pour un traditionnel Fish and Chips . Proche cousin du Fish and chips anglais de Liverpool (poisson pané et frites), cette version kiwie elle est aussi servie dans son papier journal d’origine. En principe, on n’a plus de place pour le dessert.

Alors si ce soir, vous êtes à court d’idées pour recevoir, pensez Kiwi, pensez : « No worries, mate! »

Catherine