{"id":4947,"date":"2023-02-28T15:11:03","date_gmt":"2023-02-28T03:11:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frogs-in-nz.com\/blog\/?p=4947"},"modified":"2026-04-01T08:43:36","modified_gmt":"2026-03-31T20:43:36","slug":"le-vin-de-nouvelle-zelande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frogs-in-nz.com\/blog\/le-vin-de-nouvelle-zelande\/","title":{"rendered":"Le vin de Nouvelle-Z\u00e9lande"},"content":{"rendered":"\n

Si l\u2019on consid\u00e8re la taille du vignoble n\u00e9o-z\u00e9landais (1% du vignoble mondial), le vin de Nouvelle-Z\u00e9lande est une goutte d\u2019eau dans l\u2019oc\u00e9an viticole mondial. Toutefois, quantit\u00e9 ne rime pas forc\u00e9ment avec qualit\u00e9, et le vin est peut-\u00eatre le secret le mieux gard\u00e9 de Nouvelle-Z\u00e9lande. Tour d’horizon propos\u00e9 par l’agence de voyages<\/a> francophone de Nouvelle-Z\u00e9lande<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

En effet, la Nouvelle-Z\u00e9lande commence \u00e0 \u00eatre aussi connue des touristes pour ses spectaculaires paysages sauvages, que des oenophiles (les amoureux du vin) pour sa gamme de vins vari\u00e9s et d\u00e9licieux. La situation g\u00e9ographique, le climat, le savoir-faire et le s\u00e9rieux d’une poign\u00e9e d\u2019hommes et de femmes, contribuent \u00e0 la qualit\u00e9 des vins n\u00e9o-z\u00e9landais.<\/p>\n\n\n\n

Le nombre de wineries <\/em>(domaines viticoles) a tripl\u00e9 en moins de 25 ans, ce qui place le secteur parmi les industries les plus florissantes du pays, bien que la surproduction menace. Le vin est le cinqui\u00e8me produit d’exportation du pays. La Nouvelle-Z\u00e9lande compte environ 700 \u00e9tablissements vinicoles et 600 viticulteurs. Le sauvignon blanc est le c\u00e9page le plus plant\u00e9 de Nouvelle-Z\u00e9lande. D\u2019ailleurs, de nombreux investisseurs \u00e9trangers ne s\u2019y sont pas tromp\u00e9s, et certains sont pr\u00e9sents depuis tr\u00e8s longtemps d\u00e9j\u00e0. Pour preuve, le groupe LVMH, fiert\u00e9 fran\u00e7aise du monde du luxe, est propri\u00e9taire de la plus c\u00e9l\u00e8bre winery n\u00e9o-z\u00e9landaise, Cloudy Bay. Pernod-Ricard est propri\u00e9taire de son c\u00f4t\u00e9 de Brancott Estate et Church Road parmi les plus connues. En 2022, la Nouvelle-Z\u00e9lande avait produit 383 millions de litres de vin et se place donc en 16\u00e8me position au niveau mondial.<\/p>\n\n\n\n

Des c\u00e9pages vari\u00e9s et un terroir en devenir<\/h2>\n\n\n\n

La Nouvelle-Z\u00e9lande est consid\u00e9r\u00e9e comme une r\u00e9f\u00e9rence pour le Sauvignon Blanc ou \u00ab savy \u00bb (vari\u00e9t\u00e9 de raisin connue principalement en France dans les r\u00e9gions de Sancerre et de Bordeaux) avec 70% de surfaces cultiv\u00e9es. L\u2019\u00e9mergence des Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Pinot Gris, Cabernet Sauvignon, Merlot ou Syrah, ainsi que le d\u00e9veloppement des m\u00e9thodes traditionnelles (anciennement Methodes Champenoises) sont autant de confirmations du potentiel viticole N\u00e9o-Z\u00e9landais.<\/p>\n\n\n\n

Tout comme la France, la Nouvelle-Z\u00e9lande est une terre de diversit\u00e9s et de contrastes, avec de grandes for\u00eats, de nombreuses montagnes et des c\u00f4tes interminables. Les r\u00e9gions viticoles s\u2019\u00e9talent des latitudes 36 \u00e0 45\u00b0, sur une longueur de 1600km. La vigne est donc plant\u00e9e dans une grande diversit\u00e9 de climats et de sols, produisant un vaste \u00e9ventail de styles de vins.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9quivalent dans l\u2019h\u00e9misph\u00e8re nord correspondrait \u00e0 une ceinture allant de Bordeaux au sud de l’Espagne. La Nouvelle-Z\u00e9lande comporte 10 r\u00e9gions productrices de vin, chacune apportant sa sp\u00e9cificit\u00e9 de climat et de sol. La meilleure illustration de cette diversit\u00e9 est sans doute le moment de la r\u00e9colte des Chardonnay : dans le nord, ils sont vendang\u00e9s entre fin f\u00e9vrier et d\u00e9but mars, alors que dans le sud, il n\u2019est pas surprenant de r\u00e9colter le m\u00eame c\u00e9page (vari\u00e9t\u00e9 de raisin) mi-avril.<\/p>\n\n\n\n

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Survol des r\u00e9gions viticoles<\/h2>\n\n\n\n

Du nord au sud, voici r\u00e9sum\u00e9es pour vous, les principales r\u00e9gions viticoles qui valent un d\u00e9tour pour leurs vins, bien \u00e9videmment, mais aussi pour leurs somptueux paysages. Une info int\u00e9ressante pour les gourmets ou les gourmands : nombreuses sont les Wineries qui poss\u00e8dent leur propre restaurant ou caf\u00e9 et qui servent de d\u00e9licieux mets, que l\u2019on peut arroser de leur production locale. Et en plus vous ferez un geste \u00e9cologique car 60% de la production totale du pays est r\u00e9alis\u00e9e de mani\u00e8re responsable, sous le label Sustainable Winegrowing New Zealand<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Pas d\u2019AOC (Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e) officielles en NZ pour l\u2019instant, mais chaque producteur prendra toujours le soin de mentionner le c\u00e9page et la r\u00e9gion de production sur son \u00e9tiquette : les pr\u00e9mices d\u2019un classement plus officiel sans doute\u2026<\/p>\n\n\n\n

Ile du Nord<\/h2>\n\n\n\n
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Northland<\/h3>\n\n\n\n

Voici la r\u00e9gion qui a vu planter les premi\u00e8res vignes n\u00e9o-z\u00e9landaises en 1819, probablement par des colons britanniques. Toutefois, tout comme dans le reste du pays, la production du vin traditionnel a ensuite disparu au profit de l\u2019\u00e9laboration de vins dits \u00ab fortifi\u00e9s \u00bb (sorte de Porto), pour faire un retour prometteur au cours de ces 25 derni\u00e8res ann\u00e9es. D\u00e9sormais, le vignoble grandit de jour en jour, m\u00eame si le Northland demeure la plus petite r\u00e9gion viticole. Elle est divis\u00e9e entre Kaitaia, sur la cote ouest de l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 de l\u2019\u00eele du Nord, Bay of Islands sur la cote nord-est et Whangarei, la plus grande ville du Northland. Traditionnellement, cette r\u00e9gion conna\u00eet les plus chaudes conditions pour la maturation du raisin ; c\u2019est pourquoi les Cabernet Sauvignon, Merlot et Chardonnay y r\u00e8gnent en ma\u00eetres.<\/p>\n\n\n\n

Auckland<\/h3>\n\n\n\n

Il est bon de savoir qu\u2019\u00e0 seulement une vingtaine de minutes en voiture d\u2019Auckland, se trouvent certaines des wineries les plus respect\u00e9es de Nouvelle-Z\u00e9lande. Elles sont l\u2019occasion d\u2019une parfaite journ\u00e9e d\u2019exp\u00e9dition. Henderson, Kumeu et Huapai, au nord ouest d\u2019Auckland, sont les r\u00e9gions traditionnelles. Encore une fois, Cabernet Sauvignon, Merlot et Chardonnay, sont les vari\u00e9t\u00e9s les plus plant\u00e9es par les vignerons, m\u00eame si l\u2019on y trouve \u00e9galement des Sauvignon Blanc et Pinot Gris.<\/p>\n\n\n\n

Au d\u00e9but des ann\u00e9es 1980, Waiheke Island (40 minutes de ferry \u00e0 partir d\u2019Auckland), est rapidement devenue une valeur sure pour ceux que l\u2019on appelle ici les \u00ab Bordeaux Blends \u00bb (assemblage bordelais), \u00e0 savoir Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Sans aucun doute, les vins les plus proches de la prestigieuse r\u00e9gion fran\u00e7aise, m\u00eame si l\u2019on y produit d\u2019autres vari\u00e9t\u00e9s, avec tout autant de succ\u00e8s. Encore une fois, Waiheke Island est une destination paradisiaque pour la journ\u00e9e, quand on est bas\u00e9 \u00e0 Auckland. Enfin, Matakana, \u00e0 une heure en voiture au Nord d\u2019Auckland, commence \u00e0 attirer les aficionados du vin et de paysages magnifiques.<\/p>\n\n\n\n

Hawkes Bay<\/h3>\n\n\n\n

Hawkes Bay est la seconde r\u00e9gion viticole du pays en superficie et voit pousser la vigne depuis plus de 100 ans. Situ\u00e9e \u00e0 l\u2019Est de l\u2019\u00eele du Nord, les deux villes principales sont Napier et Hastings. Une topographie des sols tr\u00e8s vari\u00e9e, donne \u00e0 cette r\u00e9gion son caract\u00e8re unique. Elle est d\u2019ailleurs productrice d\u2019une tr\u00e8s large palette de vins et de styles de vins. Le Chardonnay est roi, au style gras, puissant, riche et cr\u00e9meux ; mais le Cabernet et surtout le Merlot, sont tout aussi bien acclimat\u00e9s \u00e0 la r\u00e9gion. Plus r\u00e9cemment, la Syrah (c\u00e9page plus connu en France dans les C\u00f4tes-du-rh\u00f4ne, ou pour les fameux Hermitage ou C\u00f4te R\u00f4tie) a largement fait ses preuves, et n\u2019a pas grand chose \u00e0 envier \u00e0 ses a\u00een\u00e9s du nord des C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne. C’est la r\u00e9gion de pr\u00e9dilection pour toutes ces vari\u00e9t\u00e9s qui aiment se dorer la pilule, car elle profite du plus grand ensoleillement \u00e0 l\u2019ann\u00e9e : The New Zealand Riviera ! La r\u00e9gion fait d’ailleurs partie des 12 zones d’exception du r\u00e9seau des Capitales de Grands Vignobles<\/a>, un label initi\u00e9 par les Bordelais. <\/p>\n\n\n\n

Wellington<\/h3>\n\n\n\n

Wellington est non seulement la capitale de la Nouvelle-Z\u00e9lande, mais c\u2019est \u00e9galement le nom officiel de la r\u00e9gion au sud de l\u2019\u00eele du Nord. Wairarapa, situ\u00e9e au sud-est, est la seule r\u00e9gion viticole de ce district.<\/p>\n\n\n\n

Martinborough est une ville, mais c\u2019est aussi \u00ab\u00a0l\u2019appellation\u00a0\u00bb la plus vieille et la plus r\u00e9put\u00e9e de Wairarapa. On y produit principalement du Pinot Noir (c\u00e9page de Bourgogne rouge) qui fait de merveilleux vins d\u2019une extr\u00eame finesse. Le Sauvignon Blanc, tr\u00e8s pr\u00e9sent \u00e9galement, est beaucoup plus pur, plus min\u00e9rale et plus fin que son voisin fruit\u00e9, riche et mondialement connu de Marlbourough. En terme de production, Wellington est la sixi\u00e8me du pays, mais contribue \u00e9norm\u00e9ment \u00e0 la bonne r\u00e9putation des vins de NZ.<\/p>\n\n\n\n

Ile du Sud<\/h2>\n\n\n\n
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Marlborough<\/h3>\n\n\n\n

Quand en 1973, les premi\u00e8res vignes de Marlborough furent plant\u00e9es, peu de gens auraient pr\u00e9dit que cela deviendrait la plus grande et la plus connue des r\u00e9gions viticoles en NZ en seulement 20 ans. Tout a r\u00e9ellement commenc\u00e9 quand en 1985 \u00e0 Londres, le Cloudy Bay Sauvignon Blanc remporta un concours de vins. Du jamais vu de la part d\u2019un pays plus connu pour son \u00e9levage de 60 millions de moutons, ou pour son \u00e9quipe de rugby !<\/p>\n\n\n\n

Aujourd\u2019hui, la qualit\u00e9 du Sauvignon Blanc est unanimement reconnue : une explosion de fruits exotiques \u00ab zest\u00e9e \u00bb et de notes d\u2019herbes fra\u00eeches. Un vin qui est frais, mais s\u00e9rieux, d\u2019un parfait \u00e9quilibre et d\u2019une belle \u00e9l\u00e9gance. On y trouve \u00e9galement beaucoup de Chardonnay, au style plus sec et plus l\u00e9ger que leur cousin de Hawkes Bay, des vins issus de Pinot Noir, soyeux et fruit\u00e9s, mais aussi des Riesling de grande classe (c\u00e9page sous-estim\u00e9, donc abordable). Moins connu, mais \u00e0 ne pas n\u00e9gliger, la pr\u00e9sence de d\u00e9licieuses \u00ab\u00a0bubbles\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0Methodes traditionnelles\u00a0\u00bb, qui pourraient inqui\u00e9ter certains vignerons champenois, tant au niveau de la qualit\u00e9 que du prix. Sans aucun doute une \u00e9tape incontournable de l\u2019\u00eele du Sud. Voici pourquoi 70% des vignes du pays sont concentr\u00e9es dans la r\u00e9gion de Marlborough et une des seules r\u00e9gions \u00e0 avoir eu une croissance de sa surface viticole dans les derniers 10 ans.<\/p>\n\n\n\n

Central Otago<\/h3>\n\n\n\n

C\u2019est la r\u00e9gion la plus haute en altitude de Nouvelle-Z\u00e9lande, et la r\u00e9gion viticole la plus au sud du monde ! C\u2019est \u00e9galement le seul endroit de NZ o\u00f9 le climat est r\u00e9ellement continental, connaissant de grandes variations de temp\u00e9ratures. Central Otago est une r\u00e9gion viticole relativement r\u00e9cente, mais qui s\u2019\u00e9tend de jour en jour. C\u2019est d\u00e9sormais la septi\u00e8me r\u00e9gion en superficie, mais qui produit d\u00e9j\u00e0 certains des meilleurs Pinots Noirs du pays, c\u00e9page pr\u00e9dominant dans cette partie de l\u2019\u00eele du Sud. Viennent ensuite les Chardonnay, tr\u00e8s fins et \u00e9l\u00e9gants quand ils ne subissent pas de fermentation trop agressive en f\u00fbts de ch\u00eane. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, les vins sont d’une puret\u00e9 et d’une intensit\u00e9 \u00e9clatantes, \u00e0 l\u2019image de l\u2019air et des couleurs de cette r\u00e9gion spectaculaire (Photo d’article : Lake Hayes, pr\u00e8s de Queenstown).<\/p>\n\n\n\n

L’exportation domine<\/h2>\n\n\n\n

Pr\u00e8s de 90% du vin produit en Nouvelle-Z\u00e9lande est export\u00e9. Et \u00e0 95% du vin blanc, majoritairement le fameux Sauvignon Blanc qui est pour moiti\u00e9 vendu au volume dans des grands containers en plastique. Ces vins \u00ab\u00a0industriels\u00a0\u00bb terminent m\u00e9lang\u00e9s ou vendu par des marques discount dans de nombreux pays. La vente de vin en bouteille, dans un march\u00e9 en contraction, puisque la quantit\u00e9 d’alcool consomm\u00e9 par personne chute dans le londe, est difficile et se confronte \u00e0 une concurrence \u00e9norme d’autres r\u00e9gions du monde, elles-m\u00eames tr\u00e8s dynamiques sur ce march\u00e9 (Chili, Californie, Australie…).<\/p>\n\n\n\n

En r\u00e9sum\u00e9, la Nouvelle-Z\u00e9lande est un pays tr\u00e8s jeune en mati\u00e8re de production de vins : pas plus d\u2019une quarantaine d\u2019ann\u00e9es. Les pays du \u00ab\u00a0vieux continent\u00a0\u00bb en font depuis une vingtaine de si\u00e8cles ! Par cons\u00e9quent, ce qui est vrai aujourd\u2019hui ne le sera pas forc\u00e9ment dans quelques ann\u00e9es. Une plus grande connaissance de leur terroir (qui existe, soyez-en certain !) am\u00e9liorera chaque jour les m\u00e9thodes, les choix de c\u00e9page selon les r\u00e9gions, les techniques de vinification et enfin les vins eux-m\u00eames. Le milieu du vin n\u00e9o-z\u00e9landais est en pleine expansion et a le vent en poupe. Les prix sont parfois un peu \u00e9lev\u00e9s par rapport aux standards fran\u00e7ais ou espagnols, toutefois vous serez tr\u00e8s rarement d\u00e9\u00e7us par un de leurs vins. Le monde viticole doit compter avec la Nouvelle-Z\u00e9lande : Bien plus qu\u2019une goutte dans l\u2019oc\u00e9an viticole, c\u2019est d\u00e9sormais une perle pr\u00e9cieuse.<\/p>\n\n\n\n

L’\u00e9quipe Frogs<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A vous maintenant de cr\u00e9er vos souvenirs gr\u00e2ce aux Frogs<\/h3>\n\n\n\n

Pourquoi ne pas inclure la visite d’un vignoble \u00e0 votre s\u00e9jour en Nouvelle-Z\u00e9lande. Laissez-vous guider par notre \u00e9quipe d\u2019experts locaux pour organiser votre s\u00e9jour ‘au pays du long nuage blanc’ !<\/em><\/p>\n\n\n\n