{"id":5165,"date":"2022-06-16T15:26:00","date_gmt":"2022-06-16T03:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.frogs-in-nz.com\/blog\/?p=5165"},"modified":"2026-07-01T23:22:29","modified_gmt":"2026-07-01T11:22:29","slug":"quest-ce-que-lon-mange-en-nouvelle-zelande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frogs-in-nz.com\/blog\/quest-ce-que-lon-mange-en-nouvelle-zelande\/","title":{"rendered":"Qu\u2019est-ce qu’on mange en Nouvelle-Z\u00e9lande ?"},"content":{"rendered":"\n

A quoi vous attendre lors de votre prochain voyage en Nouvelle-Z\u00e9lande ? Vous serez peut-\u00eatre \u00e9tonn\u00e9 de voir qu\u2019au-del\u00e0 la classique junk food anglo-saxonne \u00e0 laquelle on n\u2019\u00e9chappe pas ici, la Nouvelle-Z\u00e9lande r\u00e9serve aussi de belles surprises pour les gastronomes. Frogs Voyages propose \u00e0 ses clients un carnet de route<\/a> o\u00f9 nous vous faisons des suggestions de restaurant pour bien manger. Car un beau voyage en Nouvelle-Z\u00e9lande, c’est aussi go\u00fbter \u00e0 autre chose !<\/em><\/p>\n\n\n\n

Le royaume du barbecue<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"barbecue<\/figure>\n\n\n\n

La Nouvelle-Z\u00e9lande en plein \u00e9t\u00e9, c\u2019est la capitale mondiale du barbecue. <\/strong>Les kiwis en raffolent, il y a m\u00eame des installations sur le bord de certaines plages qui vous permettent d\u2019arriver avec vos vivres et de cuisiner directement sur place.<\/p>\n\n\n\n

Cela va sans dire, qui dit barbecue dit saucisses, travers de porc et hamburgers, le tout cuit \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d’une brass\u00e9e d’oignons et quelques l\u00e9gumes coup\u00e9s en deux. Certes ce n\u2019est pas tr\u00e8s di\u00e9t\u00e9tique mais apr\u00e8s une longue marche, vous serez peut-\u00eatre heureux de vous laisser un peu aller !<\/p>\n\n\n\n

Quelques classiques de la cuisine de Nouvelle-Z\u00e9lande<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Parmi les sp\u00e9cialit\u00e9s que vous serez heureux de tester, il y a le fameux fish and chips<\/a>. <\/strong>Dans un pays o\u00f9 l\u2019oc\u00e9an est si pr\u00e9sent, les poissons sont d\u00e9licieux et le fish and chips n\u2019a rien \u00e0 voir avec le fade poisson pan\u00e9 que l\u2019on vous sert en France.<\/p>\n\n\n\n

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Toujours au rayon poissons, laissez-vous tenter par les moules vertes<\/strong>, une sp\u00e9cialit\u00e9 n\u00e9o-z\u00e9landaise. Malgr\u00e9 leur (tr\u00e8s) grande taille qui peut surprendre, elles n\u2019en sont pas moins savoureuses. Attention en revanche avec les fruits de mer: en commandant des crevettes ou des coquillages, vous risquez de vous retrouvez des produits frits… Le plateau de fruit de mer en Nouvelle-Z\u00e9lande n’est pas du tout comme chez nous ! Les produits sont fris ou sortis de leurs coquilles. <\/p>\n\n\n\n

Difficile de parler de ce que l\u2019on mange en Nouvelle-Z\u00e9lande sans \u00e9voquer l\u2019incontournable agneau r\u00f4ti<\/strong>. Il y a tellement de moutons dans ce pays que certains finissent immanquablement dans nos assiettes, et notamment le \u00ab roast lamb \u00bb. Go\u00fbtez aussi les pies, ces tourtes de viandes et de l\u00e9gumes<\/strong> qui permettent de manger sur le pouce \u00e0 l\u2019heure du d\u00e9jeuner.<\/p>\n\n\n\n

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Parmi les l\u00e9gumes, les kiwis ont une passion pour la betterave<\/strong>. Pourquoi, nous n\u2019en avons aucune id\u00e9e et ils en mangent beaucoup et avec tout, m\u00eame dans leurs burgers. Autre sp\u00e9cialit\u00e9 \u00e0 go\u00fbter : le kumara <\/strong>est une patate douce que l\u2019on peut notamment manger comme des frites. Toujours \u00e0 propos des l\u00e9gumes, soyez pr\u00eats \u00e0 les manger peu cuits, voire presque crus. Ca peut d\u00e9stabiliser les premi\u00e8res fois !<\/p>\n\n\n\n

Evidemment, vous n\u2019\u00e9chapperez pas aux kiwis (vert ou jaune) au dessert. A noter aussi la pavlova<\/strong> : comme son nom ne l\u2019indique pas, c\u2019est une sp\u00e9cialit\u00e9 locale, sorte de grosse meringue recouverte de cr\u00e8me et de fruits, particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e pour les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Pour conclure sur ces sp\u00e9cialit\u00e9s kiwis, les plus aventuriers d\u2019entre vous voudront peut-\u00eatre tester la Marmite<\/strong>, cette p\u00e2te marron \u00e0 \u00e9taler sur du pain et au go\u00fbt si prononc\u00e9 (pensez bouillon pour la cuisine), les hu\u00eetres cuites au bacon<\/strong> ou encore les tourtes <\/strong>viande et fromage (pies).<\/p>\n\n\n\n

Le hangi, un plat traditionnel maori<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si vous venez en Nouvelle-Z\u00e9lande, nous vous conseillons de tester au moins une fois au fameux hangi. C\u2019est d\u2019ailleurs le plat qui vous sera servi si vous participez \u00e0 l\u2019une des soir\u00e9es maories organis\u00e9es<\/strong> par exemple \u00e0 Rotorua que l’on peut int\u00e9grer dans votre s\u00e9jour \u00e0 la carte en Nouvelle-Z\u00e9lande<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Le hangi, c\u2019est un mode de cuisson issue de la culture polyn\u00e9sienne o\u00f9 les aliments sont cuits \u00e0 l\u2019\u00e9touff\u00e9e dans un grand trou creus\u00e9 dans la terre sur des pierres chauff\u00e9es \u00e0 blanc et recouvertes de nattes mouill\u00e9es puis r\u00e9enterr\u00e9es. Une technique qui donne un go\u00fbt fum\u00e9 unique aux viandes, aux poissons et aux l\u00e9gumes. L\u2019exp\u00e9rience m\u00e9rite le d\u00e9tour. En connaitre d’avantage sur la culture maorie<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"hangi<\/figure>\n\n\n\n

La cuisine fusion pour les plus beaux mariages culinaires<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les grandes villes comme Auckland et Wellington sont largement influenc\u00e9es par la cuisine des communaut\u00e9s aurop\u00e9ennes, asiatiques et indiennes <\/strong>et cela donne lieu \u00e0 des menus tr\u00e8s \u00e9clectiques, de la salade thai au plat japonais et au lamb shoulder. La cuisine fusion est donc tr\u00e8s en vogue : un m\u00e9lange de cuisines du monde \u00e0 la sauce kiwi-pacifique ! La grande majorit\u00e9 des restaurants tendance auront une version de cette cuisine \u00e0 vous proposer. <\/p>\n\n\n\n

Et la gastronomie en Nouvelle-Z\u00e9lande ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le palais des n\u00e9o-z\u00e9landais s\u2019affine de plus en plus, et ils s\u2019int\u00e9ressent de plus en plus \u00e0 la gastronomie. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne est notamment encourag\u00e9 par la production de vins<\/a>. <\/strong>Une production qui a acquis une belle r\u00e9putation mondiale, et qui m\u00e9rite le d\u00e9tour, notamment pour les vins blancs. Si vous venez en Nouvelle-Z\u00e9lande, vous serez certainement contents de visiter une \u00ab winerie \u00bb. que ce soit \u00e0 Hawke\u2019s Bay, dans les Marlborough Sounds ou m\u00eame sur Waiheke Island, le choix ne manque pas.<\/p>\n\n\n\n

Sachez aussi qu\u2019il existe aussi quelques tr\u00e8s bonnes tables, tenues par des chefs tr\u00e8s r\u00e9put\u00e9s. Pourquoi ne pas vous offrir une sortie dans l\u2019un d\u2019entre eux ? Nous saurons vous conseiller si vous voyagez avec nous.<\/p>\n\n\n\n

Vous le voyez, la Nouvelle-Z\u00e9lande est aussi une terre de contraste dans l\u2019assiette o\u00f9 le pire c\u00f4toie heureusement le meilleur. Prenez contact avec nous pour votre futur voyage en Nouvelle-Z\u00e9lande, que ce soit en voiture et h\u00e9bergement<\/a> ou avec un camping-car<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

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En savoir plus:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n